第1705 章 油泼面

我让你爹再去后院杀两只土鸡,添两道硬菜!”

黄雨梦被娘亲一番暖心话说得心头温热,眉眼弯弯笑起来:“好,都听娘的。”

陈氏笑着转身,脚步轻快地出了灶房。

黄雨梦这时又添两把柴火,让锅底火势烧着不会灭,才起身走到墙边竹筐旁。

拿了一把小葱,又抓了一把蒜瓣,搁在清水里洗干净后。

又返回灶火前,一边剥葱剥蒜,一边看着锅底下的火。

不多时,陈氏抱着一大捆干挂面快步折返回来,此时大锅清水已经咕嘟沸腾、热气滚滚。

随后打开锅盖,出声询问:“三妮,这面条要下多少才够吃啊?”

黄雨梦快速盘算人数,轻声回道:“娘,多下一些。

我看随行侍卫约莫十七八人,只管多煮,别等会不够吃。”

陈氏一听,忙点头说道:“行,娘知道了。”

说着将大把的面条放进锅里。

不一会后,黄雨梦站起身,看着锅里面的面条,大概已经有8分熟了,不能煮的太烂了。

随后赶忙开口道:“娘,这面条煮成这样就可以了。

捞出来后,先过一下凉水,面条不容易坨,而且口感更加筋道,好吃。”

陈氏一听,忙应道:“好,娘这就捞出来。”

黄雨梦这时走到了木台前,将切菜板放好后,拿起刀。

一边眯眼切葱花,一边叮嘱:“娘,锅里煮面的汤,等会也全部盛出来,晚上当清汤喝。

锅刷干净后,多放点油在里面。

等油热了,我把煮好面条拌上调料,热油一泼,就做好了。”

陈氏听后,看着自己捞在盆里的白面,心头又隐隐不安起来。

上京皇家侍卫,个个见惯精致膳食。

这般素面无荤,会不会显得自家太过寒酸、小气怠慢,让人挑理?

想到这,开口道:“三妮,这光泼油、拌调料,娘看着太素净了。

要不咱们多煎些鸡蛋,盖在面上?

看着丰盛些,也体面些,不至于让人挑错。”

黄雨梦一听,想着油泼在上面,其实吃起来也不素的,但娘说的也有道理。

随后,笑着点头:“好的,娘,那你给他们一人煎个鸡蛋吧。”

说话间,葱味辛辣冲鼻,熏得她眼眶微微发热,泪水不自觉漫上来。

她偏过头缓了片刻,轻轻眨眨眼,心里暗自苦笑,每次切葱都躲不过这一下。

缓过劲后,她快速把小葱切完,又把蒜瓣剁成细密蒜蓉,分别装碗备好。

这才赶忙洗了一下手,洗了一下脸。

洗好后,看着木台上面,刚打好的一大盆面条,开始细致调味。

先放了一点盐,又放了生抽,蒸鱼豉油,少许陈醋。

自己以前做油泼面最喜欢这样调料了,感觉吃起来还挺好吃的。

随后拿起筷子,费力搅拌满满一大盆面条。

面量实在太多,她双臂微微发酸,一点点将调料、面条翻拌均匀。

拌好后,尝了一口咸淡,味道刚刚好,咸香适口、微酸提味。

又将筷子放在了一边,把切好的葱花,和蒜蓉,撒在了盆里的面条上面。

陈氏刚刚将面打好后,就去堂屋拿鸡蛋了,又返回到了灶房。

看着面条上撒上了葱花,笑着问道:“三妮,面是拌好调料了吗?”