秦怀仁笑了一声，正要说话，旁边突然传来一阵奇怪的声音。
咕咚。
咕咚咕咚。
两人转头看去，郑功成不知什么时候站在了两米开外，正死死盯着宋砚手里的虾饺，喉结上下滚动，咽口水的声音大得整个后厨都能听见。
见两人看过来，郑功成赶紧低下头，不敢与秦师傅对视，“俺……俺就是路过，你们继续，继续。”
他转身想跑。
秦怀仁笑骂道：“站住。”
郑功成僵在原地，慢慢转回来。
秦怀仁从笼屉里拿起一个虾饺，递给他：“行了，你小子也过来尝尝。”
郑功成眼睛瞬间亮了，小跑过来，双手接过虾饺，却舍不得吃，捧在手里翻来覆去地看：“这也太好看了，我这辈子要是能做出来这样的食物，死也值了。”
“吃吧，别看了。”秦怀仁摆摆手。
郑功成小心翼翼地咬了一口。
然后他的眼睛瞪大了。
“唔！”他捂着嘴，含糊不清地说，“好次！太好次了！”
他三两口吃完一个，眼巴巴地看向蒸笼。
秦怀仁又好气又好笑：“行了，一人一个，尝尝味儿就得了。这玩意儿成本高，不可能让你们敞开了吃。”
郑功成不好意思地挠挠头，但目光还是忍不住往蒸笼上飘。
……
接下来的日子，宋砚像换了个人。
早上切墩？切完就走。
中午帮忙？帮完就跑。
晚上练调味？不练了，蹲在秦怀仁的案板边上看。
郑功成好几次找他搭话，宋砚都心不在焉，嘴里念念有词：“开水、快揉、皮要薄、褶子角度应该……”
“小五魔怔了。”郑功成跟老周说。
老周看了一眼蹲在角落里看秦怀仁包虾饺的宋砚，撇撇嘴，“人家这叫废寝忘食，你小子要是能有这劲头，早就能上灶了。”
郑功成挠挠头，没敢接话。
三天后，秦怀仁终于让宋砚上手了。
“和一块澄面给我看看。”他把面粉袋子推过来。
宋砚深吸一口气，开始操作。
称粉，烧水，搅拌，揉面。
秦怀仁在旁边看着，一言不发。
宋砚揉完，把面团放在案板上。
秦怀仁伸手按了按，又揪下一小块看了看切面，点点头：“还行，水温掌握得不错，揉的力道也够。就是揉的时间短了点，再揉五十下。”
宋砚二话不说，继续揉。
五十下后，秦怀仁又看了看：“行了，擀皮吧。”
宋砚拿起擀面杖。
第一次，皮破了。
“太薄，力道没控制好。”秦怀仁说。
第二次，皮太厚，不透亮。
“力道轻了，而且你转皮的速度不均匀。”
第三次，皮擀得还算均匀，但形状不是正圆。
“还得再练。”秦怀仁说。
……
一周后，宋砚的皮擀匀了，秦怀仁开始让他上手去包。
当然，里面的馅料自然不可能用虾仁，而是用剩菜代替的。