看了一眼神情沉静的npc一眼，胖子讽刺道：“因为我不想看到这么一个年轻人因此失去双手。”
场面话说完，白纸和笔，见证人也找好了，双方正式离赌约立下书面字据。
在赌约人一栏，npc有一分钟时间的静默，他似乎在迟疑是不是要签下赌约，在场的每个人也都是这么认为，在大家认为他一定已经害怕，可能想反悔的时候，npc在赌约人一栏里，写下了牛皮菜三个字！然后又在牛皮菜后面写下npc三个字母。
在别人的眼里，自然认为npc就是牛皮菜的简称，却没人知道，牛皮菜其实是npc刚才静默一分钟的时候，由npc三个字母演化出来的，而npc之所以迟疑了一分钟才下笔，正是因为，他在思考取一个什么样的名字。
“牛皮菜？”看到这个名字，吴胖子一脸的怪异，心情却出奇的放松了，因为，从npc刚才迟疑一分钟才写下“牛皮菜”这名字的行为看来，显然这个叫牛皮菜的年轻人，在正式立赌约面前终于感到害怕了，这也说明，牛皮菜心里一定没底。
不管他叫牛皮菜，还是牛屎，无论他用什么化名签赌约，只要输了，他都得把双手给留下！这就是侮辱自己的代价！胖子狠狠地想着，很愉快的赌约上签下了他的名字。
被请来当作见证人的人，也严肃的在赌约上签下了名字，看向牛皮菜的目光，却流露出怜悯之色，似乎牛皮菜已经失去了双手一般。
（有读者提议给主角npc换个名字，而主角，也确实该有个中文名了，这样大家代入感也会强点，所以趁这个机会，我们伟大的npc牛皮菜先生隆重登场能了。）
赌约正式立好了，胖子道：“尊敬的客人们，只要大家愿意，都可以成为我与这位牛皮菜先生赌约的评审。”
说到这里，胖子转向牛皮菜，道：“不知牛皮菜先生多长时间可以做好这三道菜。”
牛皮菜淡然道：“半个小时！”
“哇！”饭店内响起惊叹声。
胖子的脸却更加放松了，他已经认定，这个叫牛皮菜这个不伦不类名字的年轻人，一定是知道不能赢，所以才随便说了这么点时间。
要知道，如果有半成品的材料，也许半个小时确实能完成这三道菜，但牛皮菜根本就不可能有半成品材料，而他要从选材到烹制，这过程，单是制作将军骨这一道菜，就绝不是一两个小时能完成的，何况是半小时。
牛皮菜没有废话，他朝厨房交代了需要准备的几样东西：半斤面粉，三两玉米粉，一百克红薯粉，六两不杂肥丁的精瘦猪腿肉，这是做京葱肉丝这道料理所需要的主要材料。
十只鸡爪，要从现杀的公鸡上取材，半斤每根长度不下于三十厘米的鹅筋，而这就是龙须凤爪的材料了。
当听到牛皮菜要鹅筋的时候，胖子大是惊奇，因为，这龙须的材料与他制作时所选取的材料完全不同，他用来做龙须的材料是鱿鱼须，而不是从鹅的腿掌挑出的鹅筋。
胖子开始有点担心，但当他听到牛皮菜要厨房准备的制作将军骨的材料时，他却笑了。
牛皮菜要厨房准备制作将军骨材料的，并不是从每只猪身上好不容易才精挑细选出来的两三块优质猪排，而是几根猪筒骨。