【评委的表情都好奇怪啊？这道料理有这麽难品完吗？】
【肯定是有隐秘的啦，不然就一碗清水怎麽可能做接近10小时！】
【魔法，他在里面加了魔法！】
【不用管里面有什麽，反正看阿尔埃达的表情，就知道难吃不了！】
网友的议论阿尔埃达看不到，就算看到，他也不会在意。
此刻的他全身心的在感受嘴里奇妙的味道。
半碗汤的功夫，他已经感知了30多种味道，这种奇妙的感觉，确实是他生平从未体验过的。
「茉莉...不，更像是茉莉香茶...」
「这应该是某种生鸡蛋的味道...」
理论上，如此繁杂的味道汇聚在口腔里，给人的感觉其实会特别乱才对。
但夏鸣这道料理最巧妙的地方，就是它并非只有味道..
阿尔埃达作为老吃家，对「味道」和「口感」的区别自然是清楚的。
正常的鸡肉的纤维在正常制作的情况下，就是比正常的牛肉要细，这是食材天然的定律。
而这种由本身性质造成的不同感官，被放置在口腔中，就是食客最常描述的「口感」，即食物被咀嚼时的感觉。
同样拥有「海洋」味道的两种不同食材，在盲品时最快的辨认方法，就是寻找记忆与之对应的口感。
例如：鲜鲍鱼坚韧富有嚼劲，鲜虾仁紧实弹牙，鲜蒸海鱼鱼肉绵软...
所以他能感觉到自己之前吃到「冰淇淋味」，与嘴里豆腐被咀嚼到一定程度也有关系...
这也是因为夏鸣知道，都市里普通人的大脑其实是会欺骗感官的。
鱼肉的味型调配，搭配鱼泥口感的豆腐，在比例合适的情况下，就能欺骗大脑。
华夏料理中对此运用颇多，之前他在视频中用咸蛋黄模拟蟹黄的手法即是其运用之一。
他用两种「豆腐」做载体，本质上是为了弥补「水」带来的口感缺乏。
也因此，两种豆腐不能有任何自身的味道，只能单纯的拥有「口感」。
这样才能在「味道」被唤醒时，通过「豆腐」被咀嚼的程度，欺骗普通人的大脑，达到所谓的「千变万化」的效果。
当然，夏鸣的设计并不止於此...
「阿尔埃达·洛伦兹别墅，夏园」
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夏鸣呈完料理後没有如同其他人一般休息一会，而是在飞速收拾完分子料理室後径直走出了房间。
在阿尔埃达品尝料理，打出分数之前，他依然是自由身，可以去别墅内规定的任何地点。
哪怕只有不到10分钟，但他手脚麻利一点，也能搜索三四片等会就会被封锁的地方。
耳边一听着导播那边对阿尔埃达状态的解析，还有对他料理的猜测，他一边寻找着之前闻味时无法被判断的地方。
「可惜了，确实是无意间杂交变异的植株，但不是我需要的。」
摸了摸花瓣，夏鸣摇头起身，而後朝着评委室的方向望了一眼。
「如果时间没算错，马上就要开始了吧...」
「只可惜，料理配比不完全，不能做到真正的「千人千味」。
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「但在现在这个时间点..．我说它是「圣心」，它就是圣心，没人能反驳...」
没错，夏鸣最终制作的【世界】，其实并非「费兰」描述中的「圣心」。
两者只拥有类似的表徵，内里的逻辑完全不同。
当时，因为几次失败，导致夏鸣对普通人的感官恢复速度有了一个相对应的了解。
而以「超频味型」为基础，夏鸣逆着看「费兰」的设计，赫然发现其描述还存在另外一种可能。
「如果「费兰」描述的「圣心」真的存在，且它的逻辑与九州大陆的「百世丹」不同。」
「那这名为「圣心」的食物，也可能是一种「激素产物」。」
「过量的激素，或者是某些拥有特殊性质的激素，被普通人闻到或者吸收後快速涌入大脑。」
「大脑在受到激素影响时短时间内超频，使得原本的感知区域放大，无法被感知到的味道能被短暂感知。」
「大脑在极度兴奋中获得了无与伦比的快感，而感知的扩大使得味蕾短时间兴奋，并最终形成连锁反应...」
从这个视角上延伸考虑，所谓的「圣心」，也有可能是一种「慢性成瘾制品」。
站在当年「分子料理」出现的那个时间点，再结合当时西斑牙的国情，他不得不怀疑...
这位「费兰」大师，是否曾一度有想要用「料理」操控国家上层的心思，这倒也挺符合一位「研究者」身份的。
「很可能最终他没有找到一种可以被他完美控制，并具有稳定性的成分。」
「所以，这道料理就成为了一个「理论」...
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夏鸣当时想到这，似乎瞬间理解了「费兰」。
如果他穿越过来的时间是原本时间的80年前，他可以肆无忌惮的在山林中提升实力的话，他绝对会做出同样的选择。
毕竟合作，永远没有自己掌握一切来的直接。
那既然脱离了「成瘾成分」的「超频味型」走不通，夏鸣就只能另找出路。
最终，他选择「中和味道」，也就是做一道极度复杂的味觉配平问题。
利用自己的「闻香识味」，将食材的基础味道与一些独特的风味提取，然後在48℃恒温下，进行一个配平。
味道之间相互抵消，最终，留下了一锅略带酒香的液体。
但此刻的液体是不稳定的，评委在品尝时会因为一次性接收到太多味道，而陷入某种混乱。
最终只能感受到一碗集合了「酸」「甜」「苦」「辣」「咸」...的不明液体。
为了让其达到与「圣心」类似的效果，夏鸣想到了之前几次测试中，工作人员交来的白卷。
「超频味型」他们感受不到，「所有基础味型混杂」他们又会一次感知太多。
那乾脆利用「超频味型」与之前提取的「味觉抑制剂」，将所有评委的味觉直接封锁。
而这，就是汤上最後滴上去的那层液体，也是所有评委吃第一口时，毫无味道的原因。
「超频味型」先一步被味蕾感知，味蕾无法准确朝大脑反馈信息，最终只能传递「空白」。
也就在此时，工作中的味蕾被「抑制剂」短时间「麻痹」，无论是对痛觉的感知，还是对味觉因子的判断都陷入停滞。
这使得第一口五味杂陈的液体以「无味」姿态被评委吃下。
短暂的空白吸引了他们的好奇与注意，而在品味之时，「麻痹」的状态一点一点的消退...
「因为每个人的味蕾天生不同，又因为年龄，性别，身体素质的差异，状态的恢复不可控。」
「於是在这种时候，基於个体恢复速度和感知部位的恢复程度不同，他们对於同一道料理的不同基础味型的识别也不同。」